1 su bardağı un kaç gram, 1 yemek kaşığı şeker kaç gram?
Cevap malzemeye göre değişir: 1 su bardağı (200 ml) un yaklaşık 100 gram gelirken, aynı bardak toz şeker 167 gram, bal ise 285 gram civarındadır. Bunun sebebi her malzemenin yoğunluğunun (aynı hacimdeki ağırlığının) farklı olması — un havadar ve hafifken, bal yoğun ve ağırdır. Bu yüzden tek bir "1 bardak = X gram" kuralı yerine, malzemeye özel bir tablo kullanmak gerekir.
Buradaki değerler yaygın mutfak referanslarından derlenmiş ortalamalardır ve pratik kullanım için yeterince hassastır; yine de eleme, sıkıştırma veya markaya göre birkaç gram fark olabileceğini unutma. Hassas tarifler (özellikle pastacılık) için mümkünse mutfak tartısı kullanmak en doğru sonucu verir.
Malzeme Ölçü Tablosu (1 Su Bardağı = 200 ml)
| Malzeme | 1 Su Bardağı | 1 Yemek Kaşığı | 1 Çay Kaşığı | 1 kg kaç bardak |
|---|---|---|---|---|
| Un (Buğday Unu) | 100 g | 8 g | 3 g | 10 bardak |
| Tam Buğday Unu | 108 g | 8 g | 3 g | 9,3 bardak |
| Pirinç Unu | 118 g | 9 g | 3 g | 8,5 bardak |
| Mısır Unu | 123 g | 9 g | 3 g | 8,1 bardak |
| İrmik | 136 g | 10 g | 3 g | 7,4 bardak |
| Galeta Unu | 90 g | 7 g | 2 g | 11,1 bardak |
| Toz Şeker | 167 g | 13 g | 4 g | 6 bardak |
| Pudra Şekeri | 94 g | 7 g | 2 g | 10,6 bardak |
| Esmer Şeker | 178 g | 13 g | 4 g | 5,6 bardak |
| Tuz (Sofra Tuzu) | 240 g | 18 g | 6 g | 4,2 bardak |
| Pirinç | 154 g | 12 g | 4 g | 6,5 bardak |
| Bulgur (İnce) | 138 g | 10 g | 3 g | 7,2 bardak |
| Nohut (Kuru) | 163 g | 12 g | 4 g | 6,1 bardak |
| Kırmızı Mercimek | 163 g | 12 g | 4 g | 6,1 bardak |
| Yeşil Mercimek | 154 g | 12 g | 4 g | 6,5 bardak |
| Kuru Fasulye | 163 g | 12 g | 4 g | 6,1 bardak |
| Süt | 205 g | 15 g | 5 g | 4,9 bardak |
| Yoğurt | 210 g | 16 g | 5 g | 4,8 bardak |
| Krema | 205 g | 15 g | 5 g | 4,9 bardak |
| Tereyağı | 190 g | 14 g | 5 g | 5,3 bardak |
| Margarin | 190 g | 14 g | 5 g | 5,3 bardak |
| Zeytinyağı | 184 g | 14 g | 5 g | 5,4 bardak |
| Sıvı Yağ (Bitkisel) | 182 g | 14 g | 5 g | 5,5 bardak |
| Bal | 285 g | 21 g | 7 g | 3,5 bardak |
| Pekmez | 280 g | 21 g | 7 g | 3,6 bardak |
| Kakao (Toz) | 72 g | 5 g | 2 g | 13,9 bardak |
| Yulaf Ezmesi | 75 g | 6 g | 2 g | 13,3 bardak |
| Nişasta (Mısır) | 107 g | 8 g | 3 g | 9,3 bardak |
| Kabartma Tozu | 160 g | 12 g | 4 g | 6,3 bardak |
| Karbonat | 183 g | 14 g | 5 g | 5,5 bardak |
| Susam | 120 g | 9 g | 3 g | 8,3 bardak |
| Ceviz İçi (Kırık) | 100 g | 8 g | 3 g | 10 bardak |
| Fındık İçi | 105 g | 8 g | 3 g | 9,5 bardak |
| Badem | 119 g | 9 g | 3 g | 8,4 bardak |
| Antep Fıstığı | 110 g | 8 g | 3 g | 9,1 bardak |
| Kuru Üzüm | 138 g | 10 g | 3 g | 7,2 bardak |
| Hindistan Cevizi (Rende) | 75 g | 6 g | 2 g | 13,3 bardak |
| Mayonez | 220 g | 17 g | 6 g | 4,5 bardak |
| Ketçap | 240 g | 18 g | 6 g | 4,2 bardak |
| Sirke | 205 g | 15 g | 5 g | 4,9 bardak |
| Limon Suyu | 200 g | 15 g | 5 g | 5 bardak |
| Tarçın (Toz) | 100 g | 8 g | 3 g | 10 bardak |
| Kırmızı Biber (Toz) | 100 g | 8 g | 3 g | 10 bardak |
| Karabiber (Toz) | 100 g | 8 g | 3 g | 10 bardak |
| Kimyon (Toz) | 90 g | 7 g | 2 g | 11,1 bardak |
Sık Sorulan Sorular
1 su bardağı un kaç gram, şeker kaç gram?
1 su bardağı (200 ml) un yaklaşık 100 gram, toz şeker yaklaşık 167 gram, pirinç yaklaşık 154 gram gelir. Tüm malzemeler için aşağıdaki tabloya bakın; un elenmiş ve bardak silme doldurulmuş kabul edilir.
1 kilo un kaç su bardağı eder?
1 kg un yaklaşık 10 su bardağı, 1 kg toz şeker yaklaşık 6 su bardağı, 1 kg pirinç yaklaşık 6,5 su bardağı eder. Tablonun son sütunu her malzeme için 1 kg'ın kaç bardak olduğunu gösterir.
1 litre kaç su bardağı?
1 litre 1.000 ml olduğu için 200 ml'lik su bardağıyla 5 bardak eder. 1 çay bardağı yaklaşık 100 ml, yani yarım su bardağıdır.
Yarım ve çeyrek su bardağı kaç ml?
Yarım su bardağı 100 ml, üçte bir su bardağı yaklaşık 67 ml, çeyrek su bardağı 50 ml'dir. Bir "dolu" (tepeleme) yemek kaşığı silme kaşığın yaklaşık 1,5 katı gelir.
1 yemek kaşığı kaç ml, kaç çay kaşığı eder?
1 yemek kaşığı 15 ml'dir ve 3 çay kaşığına eşittir (1 çay kaşığı 5 ml). 1 su bardağı ise 200 ml, yani yaklaşık 13,3 yemek kaşığına denk gelir.
Neden aynı bardak farklı malzemelerde farklı gram tutuyor?
Bardak ve kaşıklar hacim (mililitre) ölçer, gram ise ağırlıktır. İki ölçü arasındaki bağlantı malzemenin yoğunluğuna bağlıdır; un gibi havadar malzemeler bal gibi yoğun malzemelerden çok daha hafiftir.
Kaynaklar
Tablodaki değerler, yaygın kullanılan Türk mutfağı ölçü rehberlerinden (Sana, Nefis Yemek Tarifleri, Carrefoursa mutfak içerikleri) derlenmiş ve yuvarlatılmış ortalama değerlerdir.