Wie verdoppelt man ein Rezept?
Jede Mengenangabe wird mit dem gewünschten Faktor multipliziert. Diese Seite übernimmt das automatisch für ganze Zahlen, Dezimalwerte und einfache Brüche.
Wenn Sie lieber einzelne Zutaten direkt zwischen Tasse, Löffel und Gramm umrechnen möchten, nutzen Sie den Küchenmaß Umrechner.
Beispiel: Kuchen für 4 statt 6 Personen
Der Faktor ist 4 / 6 ≈ 0,67. Jede Menge wird damit multipliziert:
| Zutat | Für 6 | Für 4 |
|---|---|---|
| Mehl | 300 g | 200 g |
| Zucker | 180 g | 120 g |
| Butter | 150 g | 100 g |
| Eier | 3 Stück | 2 Stück |
| Milch | 150 ml | 100 ml |
Aus 3 Eiern werden rechnerisch 2: das geht hier glatt auf. Bei halben Eiern ein Ei verquirlen und die Hälfte abwiegen, etwa 25 g.
Backform und Backzeit
Die Fläche einer runden Form wächst mit dem Quadrat des Durchmessers. Eine 26-cm-Springform hat (26 / 20)² ≈ 1,69-mal so viel Fläche wie eine 20-cm-Form; für die gleiche Teighöhe passt also die etwa 1,7-fache Menge. Die Backzeit hängt von der Teighöhe ab, nicht von der Menge: Bleibt der Teig gleich hoch, ändert sich wenig. Wird er höher, etwas niedriger und länger backen und mit einem Holzstäbchen prüfen.