كيف تضاعف وصفة أو تقللها؟
الفكرة ببساطة هي ضرب كل كمية في نفس المعامل. إذا كانت الوصفة تكفي لشخصين وأردتها لأربعة، فالمعامل هو 2. هذه الأداة تنفذ ذلك تلقائيا لكل سطر يبدأ بكمية قابلة للقراءة، سواء كانت رقما صحيحا أو كسرا أو عددا عشريا.
يمكنك أيضا إدخال عدد الحصص الأصلي وعدد الحصص المطلوب، وسيتم حساب المعامل تلقائيا بدون الحاجة إلى الحساب اليدوي.
لماذا لا يظهر الغرام في بعض السطور؟
يظهر التحويل إلى الغرام فقط عندما تتعرف الأداة على الوحدة وعلى اسم المكون معا. سطور مثل "2 بيض" ستتضاعف بشكل صحيح، لكنها لن تعرض غراما إضافيا لأن البيض ليس ضمن جدول التحويل الحجمي.
للاطلاع على قائمة المكونات المدعومة، افتح محول مقاييس المطبخ.
مثال: كعكة لـ 4 أشخاص تصبح لـ 6
المعامل = 6 ÷ 4 = 1.5، فتُضرب كل كمية في 1.5:
| المكوّن | لـ 4 أشخاص | لـ 6 أشخاص |
|---|
| دقيق | 2 كوب | 3 كوب |
| سكر | 1 كوب | 1.5 كوب |
| بيض | 3 حبات | 4.5 حبات |
| حليب | 0.75 كوب | 1.13 كوب |
| زبدة | 100 غرام | 150 غرام |
| بيكنج باودر | 2 ملعقة صغيرة | 3 ملعقة صغيرة |
الناتج 4.5 بيضات لا يمكن قياسه مباشرة؛ استخدم 4 بيضات كبيرة أو 5 صغيرة، أو أضف إلى 4 بيضات نحو 25 غرامًا من بيضة مخفوقة.
حجم الصينية ووقت الخبز
عند تكبير الوصفة يتغير حجم الصينية أيضًا. مساحة الصينية الدائرية تتناسب مع مربع القطر: الانتقال من قالب قطره 20 سم إلى قالب قطره 26 سم يزيد المساحة بنسبة (26 ÷ 20)² ≈ 1.69، أي أنه يناسب وصفة مضروبة في 1.7 تقريبًا بالارتفاع نفسه.
وقت الخبز لا يتضاعف مع الكمية؛ ما يحدده هو سماكة العجين. إذا بقيت السماكة نفسها في صينية أكبر فالوقت يبقى قريبًا من الأصلي، أما إذا صار العجين أسمك فخفّض الحرارة قليلًا وأطل الوقت، وتحقق من النضج بعود خشبي.