Voorbeeld: cake voor 4 wordt cake voor 6
De factor is 6 / 4 = 1,5. Elke hoeveelheid wordt met 1,5 vermenigvuldigd:
| Ingrediënt | Voor 4 | Voor 6 |
|---|---|---|
| Bloem | 250 g | 375 g |
| Suiker | 150 g | 225 g |
| Eieren | 3 stuks | 4,5 stuks |
| Melk | 200 ml | 300 ml |
| Boter | 125 g | 187,5 g |
4,5 eieren kun je niet afwegen: neem 4 grote of 5 kleine eieren, of klop een vijfde ei los en gebruik daar ongeveer de helft van.
Bakvorm en baktijd
De oppervlakte van een ronde vorm groeit met het kwadraat van de diameter. Van een springvorm van 20 cm naar een van 26 cm is (26 / 20)² ≈ 1,69 keer zo veel oppervlak: geschikt voor een recept dat met ongeveer 1,7 is vermenigvuldigd, bij dezelfde hoogte. De baktijd verdubbelt niet met de hoeveelheid; de dikte van het deeg bepaalt hoe lang het duurt. Wordt het deeg dikker, bak dan iets lager en langer en controleer met een satéprikker.